Una vez más, centramos nuestro artículo de hoy en el colesterol, esa sustancia cuya versión más nociva (el colesterol LDL) es la causa de muchos problemas arteriales y cardiovasculares. Pero hoy me voy a centrar en la información práctica: os enseñaré un menú perfecto para evitar que suba vuestro colesterol, y en base al cual podéis planificar otros menús diarios para toda la semana.
El menú se basa en las tres sustancias clave que mejoran los valores de lípidos del organismo: el aceite de oliva; las frutas, legumbres y verduras, y los ácidos de tipo Omega-3, presentes sobre todo en el pescado azul.
Para desayunar, es una buena idea comenzar el día con un café acompañado de leche desnatada; si no os gusta o no os sienta bien el café, lo podéis cambiar por té o infusión. Y la leche de soja es también un estupendo aliado anti-colesterol. Una tostada de pan integral con aceite de oliva será el complemento perfecto para el desayuno.
Como es importante hacer cinco comidas al día sin saltarse ninguna, aquí no nos olvidamos del almuerzo de media mañana. Una manzana con una infusión serán suficiente para “matar el gusanillo” antes de la comida del mediodía. Esta comida puede consistir, por ejemplo, en una ración de lentejas estofadas con verduras y una deliciosa rodaja de salmón a la plancha. Y de postre, mejor fruta.
Para la merienda, apuntaros esta opción: un café o té con leche desnatada o de soja, y una rebanada de pan integral con un trozo de queso de Burgos. Y para terminar, en la cena podéis disfrutar de una deliciosa ensalada de aguacate (una fruta muy recomendable por su gran cantidad de ácidos grasos), una pechuga de pollo en papillote y una pieza de fruta.
Imagen: Woodleywonderworks.
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