Las hortalizas de temporada del otoño y el invierno son deliciosas y con ellas se pueden preparar muchos platos saludables y nutritivos. La calabaza es una de las más conocidas, aunque sólo sea por su presencia asociada a Halloween… Con ella se pueden preparar cremas, hacerla rebozada o la plancha con aceite de oliva, e incluso confituras o dulces (como el cabello de ángel).
Pero además de ser un ingrediente perfecto para muchos guisos, también es un alimento muy beneficioso, sobre todo con respecto a las afecciones que nos suelen atacar en estas fechas: infecciones y problemas de vías respiratorias, gripes víricas…
La calabaza es una fuente de vitamina A repleta de sustancias beneficiosas. Esta presencia de dicha vitamina en su composición hace que sea un alimento perfecto para aumentar las defensas del organismo, que en estas fechas, debido a la llegada del frío y a las diferencias de temperatura entre los lugares cerrados y la calle, bajan de manera radical.
La vitamina A, además, nutre las mucosas de la nariz, garganta y boca, lo que hace que estas partes del organismo estén más hidratadas, protegiéndolas contra las irritaciones y las infecciones (como las temidas anginas).
Otras afecciones que también mejora la ingesta de calabaza son las “pupas” en las paredes bucales y el paladar, la dispepsia, la acidez y las úlceras gastroduodenales.
Imagen: The_girl.
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